Mousseline de Fraises à la Crème Chantilly
Ingrédients
- 400 g de fraises
- 250 ml de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation
1.
Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les pour obtenir une purée lisse.
2.
Fouettez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
3.
Mélangez délicatement la purée de fraises avec la chantilly pour obtenir une mousseline légère et aérienne.
4.
Servez dans des verrines ou des coupes et réfrigérez avant de déguster.